Tsukiji & Toyosu 築地

Der Großmarkt für Fisch zog 2018 von Tsukiji nach Toyosu, und das Überraschende ist, wie wenig sich für Besucher geändert hat. Der Außenmarkt, die rund 400 Läden und Theken, die rund um die alten Großmarkthallen gewachsen waren, blieb, wo er war, und bietet nach wie vor das beste Frühstück Tokios: gegrillte Jakobsmuscheln mit Butter von einem Stand, eine Schale Seeigel auf Reis, gerolltes Omelett am Spieß, eine Tüte Bonitoflocken, frisch gehobelt, während du zusiehst. Die Messerläden und Keramikhändler am Rand des Markts beliefern die Restaurants der Stadt, und der Tempel Tsukiji Hongwanji auf der anderen Straßenseite, ein Steinbau mit Kuppeln, die dem alten Indien entlehnt sind, erinnert daran, dass das ganze Viertel der Bucht abgerungen wurde.

Toyosu, zwei Kilometer östlich an der Yurikamome-Linie, ist heute der Ort des Handels, in abgeschlossenen, klimatisierten Hallen. Die Thunfischauktion lässt sich ab etwa 5:30 Uhr von einem verglasten Gang aus verfolgen, und per Losverfahren erhalten ein paar Dutzend Besucher einen Platz auf einer Plattform direkt auf Hallenebene. Oben servieren die Sushi-Theken, die aus Tsukiji umgezogen sind, denselben Fisch zu denselben frühen Stunden, und das nahe Museum teamLab Planets macht den Ausflug selbst für Langschläfer lohnend.