Der Großhandels-Fischmarkt zog 2018 nach Toyosu, aber die Gassen draußen blieben, und der Außenmarkt ist heute ein Lebensmittelbasar mit 400 Läden, in dem die Köche der Stadt noch immer Messer, getrockneten Bonito und Seetang kaufen, bevor die Touristen kommen. Gegrillte Jakobsmuscheln, gerollte Omeletts, Uni auf Reis und Thunfisch, der von einer gefrorenen Flanke geschnitten wird, gehen über Theken, die kaum einen Meter breit sind, und die Luft riecht nach Sojasauce, Holzkohle und Meer.
Es ist ein Frühstücksziel. Geh die zentrale Gasse ab, dann die ruhigeren Seitenstraßen der Monzeki-dori, und schließ mit einem Kaffee in einem der alten Kissaten ab. Die Stände beginnen nach dem Mittag zu schließen, ein Besuch am Vormittag ist also der einzige Besuch.
- Komm bis 8:00 für die beste Auswahl und Schlangen, die kurz genug sind, um vor 10:00 an drei Ständen zu essen
- Tamagoyaki am Spieß, gegrillte Jakobsmuschel mit Uni und eine Thunfisch-Schale sind das klassische Trio
- Hab Bargeld in kleinen Scheinen dabei und iss an der Theke des Stands, statt mit dem Essen herumzulaufen