筑地与丰洲 築地

批发鱼市 2018 年从筑地迁往丰洲，令人意外的是，对游客而言几乎什么都没变。场外市场，也就是围绕旧批发大厅生长起来的四百来家店铺和吧台，留在原地，仍是东京最好的早餐：摊位上的黄油烤扇贝、一碗海胆盖饭、串在签上的玉子烧、一袋当着你的面刨出来的鲣节。市场边缘的刀具店和陶器商供应着全城的餐馆，马路对面的筑地本愿寺是一座借用了古印度穹顶的石头建筑，提醒着人们整个街区都是从海湾填出来的。

丰洲在百合海鸥号沿线往东两公里处，如今交易在这里的密闭空调大厅里进行。从凌晨 5 点半左右起，可以在玻璃走廊里观看金枪鱼拍卖，抽签还会让几十名访客进入与拍卖场同层的观摩平台。楼上，从筑地搬来的寿司吧台在同样的清早时段供应同样的鱼，附近的 teamLab Planets 美术馆则让这趟行程即使对赖床的人也值回票价。