築地場外市場

卸売の魚市場は2018年に豊洲へ移転しましたが、その外側の路地は残り、場外市場は今では400店が集まる食のバザールとなっています。観光客がやってくる前に、東京の料理人たちが今も包丁や鰹節、海苔を買いに訪れます。ホタテ焼き、玉子焼き、ウニごはん、冷凍の大きな身から切り出したマグロが、幅1メートルにも満たないカウンターで売られ、あたりには醤油と炭火と潮の香りが漂っています。

ここは朝ごはんのための場所です。中央の通りを歩いてから、もんぜき通りの静かな裏通りへ入り、昔ながらの喫茶店でコーヒーを飲んで締めくくりましょう。店は昼過ぎから閉まり始めるので、訪れるなら午前中しかありません。