Omoide Yokocho, «el callejón de los recuerdos», son dos callejones con unos sesenta puestos de yakitori encajados entre la salida oeste de la estación de Shinjuku y los grandes almacenes, herencia del mercado negro que alimentó a la ciudad después de 1945. Los puestos apenas tienen dos metros de ancho, el humo de las parrillas de carbón se acumula bajo los techos de chapa, y los habituales son una mezcla de salarymen que llevan treinta años viniendo y visitantes que vieron las fotografías.
Ve pronto, hacia las seis, cuando las barras todavía tienen asientos y los cocineros aún no están desbordados, y elige el puesto por lo que hay en la parrilla y no por la carta en inglés. La mayoría solo acepta efectivo. El apodo que le dan los locales, Shonben Yokocho, «el callejón del pis», data de cuando no había aseos; ahora los hay.
- En cada puesto caben de ocho a doce personas; si hay un asiento libre, siéntate, no se espera a que te acomoden
- Cuenta con un cargo de entrada de 300–500 yenes por persona que viene con un platito
- Pide las brochetas de motsu (vísceras) o la anguila a la parrilla, las dos cosas sobre las que se construyó el callejón