豊洲市場

世界最大の魚市場は2018年に築地から、埋立地に新たに建設されたこの施設へと移転しました。ここでは毎朝500トンの水産物が、低温に保たれた卸売場でせりにかけられます。見学者はガラス張りの通路から、仲買人が懐中電灯で冷凍マグロを吟味し、せり人が独特の節回しで値を唱える様子を眺めます。3つの卸売棟、寿司店の並ぶ一角、湾を望む屋上の緑地を備えたこの場所は、まるで魚のための空港のようです。

せりを見るなら、ゆりかもめの始発で市場前駅へ。3階で朝食に寿司を食べ、そのあと外の千客万来をぶらぶら歩きましょう。すべて10時までに終わるので、残りの一日はお台場や築地に使えます。